【茶艺鉴赏】紫砂壶泡茶的正确步骤及技巧(紫砂壶泡茶的正确步骤)

　
步骤一：温壶

1. 将1/3的开水倒入紫砂壶中，慢慢倒入使壶受热均匀，然后轻轻摇晃壶身。
2. 将开水淋洗壶身1-2次，然后将水倒入公道杯、茶杯等清洗茶具。

步骤二：置茶

1. 将茶叶放入紫砂壶中，以茶壶量的五分之一左右为宜。
2. 注意茶叶的用量，

多了浓茶伤身，少了茶味寡淡。

步骤三：洗茶

1. 将沸水注入茶壶中，若发现有泡沫生成，可将其注满再刮去漂浮的泡沫与杂质。
2. 注水要高起有力，要将茶叶冲泡开来在茶壶中翻滚，才能最好的起到洗茶的功效。

步骤四：泡茶

1. 选用乌龙茶，水温一般为沸水。
2. 将沸水沿着紫砂壶的壶口冲入，忌滚水高冲急柱击打茶叶。
3. 期间可以用沸水冲洗茶壶，一来能够冲去茶沫，二来内外夹攻也能起到温养茶壶的作用，使其能够更好地吸收茶香。

步骤五：倒茶

1. 倒茶姿势与盖碗相同，以手腕发力，不能手肘高于手腕，对旁人不礼貌。
2. 尽量选取不烫的地方握壶，手要与壶身有一个安全距离，确保壶拿得稳，不倾斜，不溜壶。
3. 新手不熟练就保证拿稳了再抬起，同时食指按住杯盖，但不要堵住气孔。
4. 倒茶时以一个垂直方向倾斜，切忌将壶底示人。

【小贴士】

1. 紫砂壶泡茶时，注意观察茶汤颜色的变化，以了解茶的发酵程度。
2. 泡茶过程中，茶壶的表面会沾上一些茶垢，使用适量的清洁剂清洁茶壶表面即可。
3. 茶具清洗后，可放置在通风干燥的地方晾干，避免茶具受潮。